Bonarda

Furore Bianco Fiorduva

Vinificazione: Vendemmia realizzata a mano con

cernita delle uve prima in vigneto e

poi in cantina prima della pigiatura.

Fermentazione e macerazione a temperatura

controllata di 30 28°C per 12

14 giorni. Dopo la svinatura, completa

la fermentazione alcolica in acciaio,

dove fa anche la malolattica. Dopo i

primi travasi, si affina per 30 mesi

in fusti di legno e per 1 anno in

bottiglia.

Colore:Rosso granato brillante.

Sapore: Asciutto, sapido con

fondo gradevolmente amarognolo,

armonico.

Profumo: Etereo, fine, gradevole,

persistente.

Temp. di servizio: 18/20° C

Grad.alcolica: 13,5% vol.

Affinamento: 30 mesi in fusti

di rovere, poi 1 anno in bottiglia.

Consigliato: Con salumi, primi

piatti, carni rosse, cacciagione.

 

Premi / Segnalazioni

 

 

 

 

Caratteristiche

Zona di Produzione: Comuni di Ghemme/Romagnano

Sesia Mt. slm 290 mt.

Terreno: Collinare morenico di medio impasto, sottosuolo

ciottoloso sabbioso che unito al microclima

conferisce a questo vino struttura elongevità.

Produzione: Per ha 65 q.

Tipo d’Impianto Guyot: Vitigno Nebbiolo (90%),

Bonarda (Uva Rara 5%), Vespolina (5%).