Vinificazione:
Prodotto con uve Nebbiolo, chevengono vendemmiate nella prima decade di ottobre.
Dopo aver pigiato l’uva, il mosto
macera per 8 giorni con le bucce;
in seguito viene svinato e completa
la fermentazione in inox, sempre a
temperatura controllata.
Colore:
Rosso rubino intenso.Sapore:
Armonico, asciuttotipico del Nebbiolo.
Profumo:
Intenso, caratteristico.Temp.diservizio:
18/20° C13% vol.
Consigliato:
Con salumi,formaggi. stagionati.
Zona di Produzione:
Comune di Ghemme.Mt. slm 290 mt.
Terreno:
Collinare, morenico limoso, che dona alvino corpo e finezza.
Produzione:
Per ha 80 q.Tipo d’Impianto Guyot:
Vitigno Nebbiolo(Spanna 100%)